Por alusiones en los comentarios de la entrada de la Coca-Cola Zero y los edulcorantes, he buscado información del aspartamo, que según algunos comentantes tanto del blog como de menéame, es peligroso como el que más...
Según la wikipedia, el aspartamo
El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible
En el mismo enlace de la wikipedia hay bastantes enlaces a estudios que prueban la inocuidad del aspartamo, pero ¿qué es exactamente el aspartamo?
El aspartamo es un metil-ester del ácido aspártico y la fenilalamina. Ambos son aminoácidos.
El ácido aspártico es uno de los 20 aminoácidos con los que las células forman las proteinas y actúa como neurotransmisor, por aquí ningún problema.
La fenilalamina tambien es un aminoácido, solo que este además es uno de los 10 aminoácidos esenciales para los seres humanos y forma parte de muchos psicoactivos. La fenilalamina está presente en la mayoría de carnes, pescados y en el huevo y en general en los alimentos de alto contenido protéico. Su consumo en dósis elevadas no está recomendado para las embarazadas.
Así que nada de 'metales que se depositan en el cerebro' ni nada por el estilo. Podemos seguir consumiendo moderadamente sacarinas y endulzantes basados en el aspartamo, como siempre, el abuso de cualquier sustancia es perjudicial, includos los alimentos más sanos.
